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muちゃんとパン

2011年2月7日

ここ数日続いたあったかお天気で、ようやく雪も溶け、
出張中の夫の放置車 :roll: も”かまくら”状態から脱しつつあります。
立春も過ぎ、これから春に直行してくれるとありがたいのですが…

ところで先日、パン職人であったことがわかったoi-panのお友達、
muちゃんをご紹介しましたよね。
うれしいことに、あれからまた「パン屋さんとのあれこれ」を教えていただきました。
ほんわかするお話です :-o (muちゃんのご好意で掲載OKいただいてます)。

私、パン屋に勤める前からパンを作るのが大好きで、
当時はPCなんて自宅にない時代でしたから
図書館に行って
パンの歴史から作り方まであらゆるパンに関する本を借りてきて
自分のノートにまとめていました。

家の近所のパン屋さんが
製造部門で募集しているのを新聞の折り込みチラシで見て
即電話して、その日のうちに面接に行きました。
自分で作ったパンを何種類か持っていったのを覚えています。

その甲斐あってか、採用されまして
初出勤の日がちょうど私の誕生日でした。
まだ小学生だった娘が
「神様がお母さんに誕生日プレゼントをくれたね」
と言ってくれました。

その娘もこの春、大学生です。

muちゃんとパンとの幸せなつながり、がうかがえるお話です。
今ではこんなふうに働いているmuちゃん、


パン生地の配合やメロンパンのメロン生地、
カスタードクリームのレシピ等も別に秘密でもなく
社長から「○○ちゃん、作って~」と言われて
「は~い!」と作っています。
売れ残ったパンも頂けます。これが太る元なのですが・・・

この様子から私が察するに、
このお店のパンはmuちゃん色に染め上げられているのでは、と思います ;-)

現在は、ほかの従業員の方の事情で、
早朝6時から夕方までフル回転で働いているとのこと(←すごいです。尊敬します!)。

忙しさが落ち着いたら、ぜひそのパン姿も見てみたい!
そう思いませんか、みなさん :-D


コメント

  • oi-panさん!こんなに素敵に紹介して頂きましてありがとうございます。 パン屋さんで働く事になった当初は、沢山のパンを作れることに新鮮さを感じながらも覚える事が沢山あり毎日いっぱいいっぱいでした。作る事に精一杯でその向こうにあるお客様の姿が見えていなかった様な気がします。 最近では、お買い上げ頂いたお客様の「美味しかったよ。」と言うお言葉や、oi-panさんのブログ(おまめ堂も含む)に込められたパンを愛する方々のお話を目にする事によって、喜ばれるものを作りたいと思うようになりました。 私が製造に携わったパンを「美味しい。」と笑いながら食べて下さるお客様を想像するだけで幸せな気持ちになります。 >忙しさが落ち着いたら、ぜひそのパン姿も見てみたい! うふふっ!この件に関しましては社長の許可がいると思いますので、折を見て社長に話してみますね!

    2011年2月7日6:28 PM | mutecut

  • すごい!パン屋さんにつとめる前から研究してたんだね。さすがコツコツと根気良く、でもハートは熱く!ってmuちゃんらしい :oops:  2人分の時間働くの、ホントにホントに大変だと思うよ! くれぐれも無理しすぎないようにねー☆ 同僚さんの早い復帰を祈ってるよ~(-人-)。 そしていつかご馳走になりに行きたい♪ふふふ :-P

    2011年2月7日9:41 PM | 本位

  • muちゃん、お待ちしておりました :-D このサイトでご紹介した方々はシャイな方が多く、コメントは恥ずかしがってなかなか入れてくださらないのです。なので、こんなふうなレスポンス、ほんとうれしいです!muちゃんの言葉には、多くのパン作り職人がたどるのであろう「パン作りに没頭→お客さんの定着→お客さまの喜びが日々の糧に」という幸せな道のりが集約されてますね。これこそ、商いの基本なんだと思います。それから、パン公開には社長さんのご許可が必要なんですね。それは無理のない範囲で。oi-panの歩みはゆっくりですので、気長にお待ちしてます。

    2011年2月8日9:00 AM | oi-pan

  • 本位ちゃん、きっとmuちゃんは私よりずっとパンの歴史や種類とかに詳しいと思うわ~。ぜひmuちゃんパン食べたいよね :) また旅の楽しみがひとつ、増えました。

    2011年2月8日9:03 AM | oi-pan

  • 謙虚なmuちゃんのしかしながらパンへの熱き思いがヒシヒシと伝わってきます。コツコツと修行を重ねるmuちゃんのシルエットが脳裏に浮かびます。社長の絶大なる信頼もmuちゃんならでは。 モノを作る者のゆるぎない整った精神、私も勉強になります。是非作ったパンを見たいっ、食べたいわっ!!!

    2011年2月9日4:33 PM | とろろん

  • とろろんちゃんの言う通り :lol: こんな職人さんと出合えた社長さんは運のいい方だな、と思います。きっと厨房もぴりっとしながらも明るい空気が流れているんでしょうねぇ。そっと買い物に行って、のそいてみたいものです :wink:

    2011年2月10日8:29 AM | oi-pan

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