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ブーメランさんの工房

2011年3月11日

前回は、muちゃんが働く兵庫県のパン屋「ブーメラン」さんのパンを、
いくつかご紹介しました。
今回はその工房にズームインです。

お店のウィンドウ

いや~1日200種も焼くとなると、こんなに機械がいるのですね 8-O
今まであまり工房をじっくり見たことなかったので、
(なにせ作るより食べる派なので :oops: )
とっても新鮮でした。

ミキサー

分割機 これすごい!

パイローラー

窯とドウコン

 

ドウコン(ホイロともいう)って、巨大発酵機のことなのですね。
窯も大きい!

muちゃんによれば、
日曜日以外は
社長、職人さん1人、パート1人の3人体制でパンを製造しています。
木曜日は社長が休みなので、職人さん1人とパート2人体制。
木曜日は朝6時から夕方4時位までみっちり働いています!!
とのこと。

「ブーメラン」さんは、移動販売もされているそうなので、

移動販売のブーメラン号。「パーンパーンパンパンパン♪」 のパンのマーチがやってきた合図

その製造数もかなりの多さと思われます。
やはりパン職人さんって、気力、体力も肝心ですね。

たくさんのパンや機械の画像を見ながら、
muちゃんが額に汗してパンを作る姿が目に浮かびました。

ドーナツ

 

忙しいなか、たくさんの画像をおくってくれたmuちゃん、ありがとう。
そして快く掲載を許可して下さった
「ブーメラン」の社長さんに御礼申し上げます。
石川県からは遠い兵庫県の「ブーメラン」さんですが、
muちゃんのお便りを通してとっても身近に感じることができました。

近くで育ったお子さんたちは、大きくなったら
「パーンパーンパンパンパン♪」のパンのマーチを
懐かしく思いだすのでしょうね。きっと。

■ブーメラン
兵庫県川西市新田1-1-7
TEL:072-792-3656
6:00~19:00
無休






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