米・豆・粉のお店｢たなつや｣さん

2011年4月6日

パンサイトなのに、お米の店かい！
と、つっこみが出そうな今回の話題。
でもね、ちょっと面白いお店なんですよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

金沢市の台所、近江町市場に今年２月オープン。
河北潟干拓地で、大豆、米、麦などを有機栽培する金沢大地さんのお店です。
oi-panは夕食は玄米を食べているんですが、
こちらの有機玄米も時々、買うことがあるんです。

小麦粉の袋や、お米のミニサイズ袋が並ぶ店内は、
今までの農産物のお店のイメージをくつがえすディスプレイ。
和菓子屋さんのような、雑貨屋さんのような、
でも、とてもスタイリッシュです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

米、豆の量り売りや、
小麦はその場で挽いてくれるという珍しいサービスもあります。
オリジナル有機醤油や玄米ドリンクなど、
いろいろと気になる商品も揃っていて、
衝動買いしそうになる気持ちをおさえつつ、
購入したのが、コレ↓↓
左は雑穀パック、右は糀(半枚で使いやすいサイズ)です。

 

 

 

 

 

自家製素材を使ったスイーツも販売するそうなので、
今度はそちらも試してみようと思います。

■金沢大地 たなつや
石川県金沢市下堤町19-4　近江町商店街中通り　
10～18時

 

その後、この糀で仕込んだ２点。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

３週間ぐらいたってるのですが、これで大丈夫なのかな？
塩糀はミルクのような芳香がします。
キャベツでも漬けてみようかなぁ
なめみそは、納豆や蒸し野菜につけて楽しんでます。

コメント

• はじめまして！！今日「アルムの森」さんからこちらへ行き着きました。私もパン大好き。これから楽しみに開かせていただきます。。。

  2011年4月6日5:41 PM | kunmin

• kunminさん、いらっしゃいませ～ 「アルムの森」からお越しとのこと、かなりのパン好きとお見受けしました！ぜひ、これからもちょくちょく来てくださいね。気がむいたら、コメントも大歓迎ですよ

  2011年4月7日9:25 AM | oi-pan

• ああ、どちらもイイ感じに醸されていますね。なめみそをご飯にとろりとかけて、その上からアマニ油をタラ〜リたらして食べてみて下さい。 まるで○○○かけご飯のような美味しさですよ！！さあ、○○○とは何でしょう♪

  2011年4月8日1:55 PM | ココン

• ココンさん、ありがとう！教授のお墨付とあらば、心強いかぎり。さっそく、漬けものに、炒めものに、塩豚にと試してみます で、この○○○。○○ごですよね、やっぱり

  2011年4月8日3:50 PM | oi-pan

• なめみそ、おいしいですよね。なんでもつけて食べてみたくなりますね（●＾o＾●）塩麹、楽しみですね！

  2011年4月9日1:52 PM | アズかぼちゃ

• アズかぼちゃさんも、なめみそファン 納豆、ご飯と、なんでもにのっけて食べるとコクがあっておいしいですよね～。塩こうじはoi-panも初挑戦。噂の万能調味料、さて、使いこなせますかどうか…

  2011年4月10日10:33 AM | oi-pan