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米・豆・粉のお店「たなつや」さん

2011年4月6日

パンサイトなのに、お米の店かい!
と、つっこみが出そうな今回の話題。
でもね、ちょっと面白いお店なんですよ :lol:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




金沢市の台所、近江町市場に今年2月オープン。
河北潟干拓地で、大豆、米、麦などを有機栽培する金沢大地さんのお店です。
oi-panは夕食は玄米を食べているんですが、
こちらの有機玄米も時々、買うことがあるんです。

小麦粉の袋や、お米のミニサイズ袋が並ぶ店内は、
今までの農産物のお店のイメージをくつがえすディスプレイ。
和菓子屋さんのような、雑貨屋さんのような、
でも、とてもスタイリッシュです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


米、豆の量り売りや、
小麦はその場で挽いてくれるという珍しいサービスもあります。
オリジナル有機醤油や玄米ドリンクなど、
いろいろと気になる商品も揃っていて、
衝動買いしそうになる気持ちをおさえつつ、
購入したのが、コレ↓↓
左は雑穀パック、右は糀(半枚で使いやすいサイズ)です。

 

 

 

 

 

自家製素材を使ったスイーツも販売するそうなので、
今度はそちらも試してみようと思います。

■金沢大地 たなつや
石川県金沢市下堤町19-4 近江町商店街中通り 
10~18時

 

その後、この糀で仕込んだ2点。

塩糀

 

 

 

 

 

 

なめみそ

 

 

 

 

 

 


3週間ぐらいたってるのですが、これで大丈夫なのかな?
塩糀はミルクのような芳香がします。
キャベツでも漬けてみようかなぁ :roll:
なめみそは、納豆や蒸し野菜につけて楽しんでます。



コメント

  • はじめまして!!今日「アルムの森」さんからこちらへ行き着きました。私もパン大好き。これから楽しみに開かせていただきます。。。

    2011年4月6日5:41 PM | kunmin

  • kunminさん、いらっしゃいませ~ :-D 「アルムの森」からお越しとのこと、かなりのパン好きとお見受けしました!ぜひ、これからもちょくちょく来てくださいね。気がむいたら、コメントも大歓迎ですよ :!:

    2011年4月7日9:25 AM | oi-pan

  • ああ、どちらもイイ感じに醸されていますね。なめみそをご飯にとろりとかけて、その上からアマニ油をタラ〜リたらして食べてみて下さい。 まるで○○○かけご飯のような美味しさですよ!!さあ、○○○とは何でしょう♪

    2011年4月8日1:55 PM | ココン

  • ココンさん、ありがとう!教授のお墨付とあらば、心強いかぎり。さっそく、漬けものに、炒めものに、塩豚にと試してみます :-D で、この○○○。○○ごですよね、やっぱり :roll:

    2011年4月8日3:50 PM | oi-pan

  • なめみそ、おいしいですよね。なんでもつけて食べてみたくなりますね(●^o^●)塩麹、楽しみですね!

    2011年4月9日1:52 PM | アズかぼちゃ

  • アズかぼちゃさんも、なめみそファン :?: 納豆、ご飯と、なんでもにのっけて食べるとコクがあっておいしいですよね~。塩こうじはoi-panも初挑戦。噂の万能調味料、さて、使いこなせますかどうか…

    2011年4月10日10:33 AM | oi-pan

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