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フードフェスタ2012~商品見学編

2012年9月27日

食品販売会社カネカさんのフードフェスタに行ってきました :-D
関係者しか行けないイベントですが、某パン屋さんのご厚意によって見学することができました。

 

 

 

 





入るとすぐにおすすめ商品がずらり。そしてそのほどんどが試食できます!

 


 

 

 

 

 

フィリングももちろん試食できます。これは後味爽やかなカスタード風味のミルククリーム。今年のイチ押し商品だそうです





 





















とても楽しかったのが、パン&スイーツの商品提案コーナー :-o
まずは、お子さんが喜びそうな楽しいデザインと発想のものを。

チョコペンでお絵かきできるクリームパン。これはやりたい!




 

 

 

 

 

プニプニのにくきゅうの感じ、よく出てます

 

 

 

 

 

 

 

 

お次はお洒落さやトレンドを意識した提案
イートインカフェでのランチやティータイムにもぴったりです。

近年のブーム、ケークサレ風ブリオッシュ。生地には具もたっぷり

 

 

 

 

 

 

 

パンポットに入った野菜のチーズフォンデュは温めると一層美味しく。これはカフェにいいね!

 

 

 

 

 

 

 

可愛くて何個も食べたくなるキューブ型スイーツ。カラフルで贈答用にも喜ばれそう

 

 

 

 

 

 


そしてやっぱり一番気になったのは健康志向にひびくパンたち
注目の発酵調味料、塩麹や野菜ベースのパンやスイーツは思わず手に取りたくなります!

塩麹と五穀を使ったパン

 

 

 

 

 

 

小麦と塩麹、黒豆、塩はすべて北海道産パン。こんなご当地パンがこれから全国各地で人気になっていくと思います

















雑穀好きな私は早速試食。後味の香ばしさが”雑穀”してました。玄米やシリアル好きな方にうけるのでは

 

 

 

 

 

 




野菜を使った商品は見せ方、素材感にひと工夫あり!

トマトの存在感をど~んとアピール。使ったら見せなきゃね。豆乳やコエンザイムQ10も入って美容にも◎スイーツ















甘みが多くほっこりとした食感の安納芋をドーナツ仕立てに。まわりのカリッとした食感が楽しい




















近頃、テレビでしばしば目にするようになってきた
低糖スイーツも出てました!
糖尿病や減糖ダイエットのニーズに応えて、
これからどんどん増えて来るんだろうなぁ :lol:

血糖値を上げない甘味料や糖質の少ない粉を使ったロールケーキ






















全体的にみると、素材のリッチさや見た目の華やかさをアピール商品よりも、
栄養豊富な素材や低カロリー・低糖質の素材を使った健康志向の商品が多かったような気がします。

健康を考えると糖質や脂質の多いパンやスイーツの取り過ぎは禁物ですが、
とはいえ、一度覚えた美味しさを諦められない現代人。
”食べながら健康になれる商品づくり”が今求められているんでしょうね。


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