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東山さんぽ②

2014年1月31日

昨日に引き続き、金沢ひがしの話題です。
茶屋街から少し離れた卯辰山寺院群の近くにある
「町屋塾」というスペースです。

2年ほど前に、古書店の「あうん堂」さんから、
「近くに美味しいランチが食べられて、
ヨガ教室やコンサートも開催したりする
ユニークなお店があるのよ」
と教えていただいていたにもかかわらず、なかなか行く機会がなく、
今回は数年越しの訪問となったのでした

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昭和の町家を改装したお店。
門構えに趣を感じます。

店内はランチやのドリンクが楽しめる和のカフェ空間。
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実は、ここを訪れた1番の目的は、
厨房におられるyaekosanこと荒木弥栄子さんのパンでした。

yaekosanはもともとは、
東京・表参道の絵本店「クレヨンハウス」(落合恵子さんのお店です)併設の
オーガニックレストラン「広場」で調理を担当していた方。
縁あって金沢に転居され、
以前から趣味で焼いていたパンを本格的に作るようになったそうです。

クレヨンハウスは子どもが小さい頃、2度ほど絵本探しに訪れ、
レストランでも美味しいランチをいただいたことがあります。
「あの素敵なお店で働いていた方が作るパンって、
どんなパンだろ~
と、とっても楽しみしておりました。


お目当てのパンは、
キッチンカウンターの籠の中に、
カンパーニュやベーグルなどが並んでおり、
そこからチョイスしたのがこれ↓

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フラッフイーの後でお腹いっぱいだったので、やや少なめ。
後でもっと買っておけば…と後悔しました。

国産小麦・自家製酵母で焼いた生地はとても香りがよく、
噛めば噛むほど味わいが出てきます。
とにかくベーグルの弾力がすごい!野生の力を感じました。
入れ歯の方は要注意かも

yaekosanのお店(金~月・10~17時)は実は近くに別にあって、
そちらにおられない時は町屋塾でもパンが買えます。
※yaekosanブログ↓
http://sutekinihappy.cocolog-nifty.com/blog/

 

今回はあまり時間がなくって、ささっと伺ったので、
中途半端な記事ですみません。
次は町家塾のランチ、龍宮ごはんいただくぞ~

町屋塾では、
からだほぐしの教室や
お茶会など多彩なイベントを随時開催されてるので、
またHPなどで見てみてくださいね

■町屋塾
金沢市東山1-34-6
076-252-3176
カフェ12~18時(教室・催しは随時)
火曜定休
P3台(HP参照)

http://machiyajuku.com/


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