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oi-panとは

「おさらの上にはいつもパン」のサイト名を短くすると「oi-pan(おいぱん)」になります。
けっして、パンに怒ってるのではないので、あしからず。

このサイトは、私の「パンが好き」という思いだけで開設しました。
パンを好きな理由をあげるとキリがないのですが、そのいくつかをあげるとこうなります。

■パンは安い
最高級の素材を使って、一流の職人が作ったパンでも○万円のものはありません。
私でもなんとか買える値段です。

■パンの種類は果てしない
お店ごとに、レシピも素材もデザインも違う何種類ものパンが並んでいます。
和風・洋風、ハード・ソフト、食事系・お菓子系…数え上げると切りがありません。
飽きがこようにも、まず食べきれないんです。

■パンは食事にもお菓子にもなる

■パンはどこでも食べられる
食器がいらないので、食事場所を選ばない。公園でも山でも海でもOK。

■パンは誰かと食べても、ひとりで食べてもおいしい
「ひとりで食事」ってなんとなく寂しい印象がありますが、パンはひとりで食べても虚しさを感じない気がします。

■パンには作り手のてのひらの感触が残っている
と思うのは私だけでしょうか?

■パンは噛めば噛むほどおいしさが増す
これはハード系だけに言えるのかもしれませんが、ご飯とはまた違った香ばしさや複雑な味わいがあります。
とまあ、すぐに思いつくだけでも、こんなにありますが、
もう少し心情的な部分では、パンとの思い出 もはずせません。

私の場合でいうと…
祖母に焼き網で焼いてもらった「食パン」の、バターの香りとサクッとした食感。
予備校に通う電車の中で食べた「クリームデニッシュ」のこってりとした甘さ。
ひとり暮らし生活で、週1回の贅沢に買った特大「ミルクパン」のふんわりリッチな味わい。
まだまだ数えきれないほどありますが、
そんなひとつひとつのパンの姿を味を思い出すだけで、ほっこりとした優しさに包まれる気がします。

パンたちにひとときの幸せを感じ、さみしさを癒されたり、なぐさめられたり、勇気づけられたり。
そんな「私とパンのこれまで」があるから、今までずっとパンを食べ続けてきたし、
なにかにつけ、パンが食べたくなるんだと思います。

でも、正直なところ
「毎日パンが食べたい」
「パン屋さんを見ると入らずにはいられない」
「おいしいパン屋を聞きつけると、他県でも行ってみたくなる」

というほどパンに惹きつけられている理由は、
いまだに、まだよくつかみ切れてない気がします。

周囲にも、パン好き、パンに魅了された人は大勢います。
その人たちに面と向かって
「あなたはなんでパンが好きなの?」
「どうしてパンを選ぶの?」
「どうしてパンを作り続けるの?」と聞いたことはありません。

でも、いつか聞いてみたいと思ってました。
その「いつか」は自分で設定しないと、やってこないことに、ようやく気づきました。

だから聞いてみることにしました。
「なんで、パンなんですか?」と。

このサイトは、パン好きやパン屋さんなど、
パンに魅せられ、パンを仕事として選んだ方たちのインタビューをメインに構成しています。
お話をうかがい、それをみなさんに読んでいただくことで、
見えなかったものが見えてきたり、隠れていたものがあらわれてきたり、
離れていたものがつながったり、つながって広がっていったりして、
パン好きとパン屋さんの交流がさらに活発に、
パンを取り巻く環境がもっと深く豊かになっていけばいいなぁ
と思っています。

それがサイトを開くにあたっての私の願いです。

また、このサイトはパンやパン屋さんを批評することを目的とはしていません。
私は単なるひとりのパン好きであって、パンの専門家ではありませんから。

お店の紹介は私の主観がメインになっておりますので、情報が古かったり、
ニュアンスの若干のずれが生じる場合があります。
最新のお店の情報は、ぜひ実際に訪れて、ご自分の足で目で舌で確かめてください。

このサイトを読んで下さる方とパン屋さんの
出合いのきっかけづくりをお手伝いすることができれば、うれしく思います。


最後に、このサイトは大勢の方の善意の協力によって成り立っています。

**全ページを彩るパンステッチを作ってくれたお二人、

●クロスステッチ:とろろんちゃん
●図案作成:本位ちゃん


**サイトのデザイン&制作を手掛けてくれたnonohanaさん

それから、
**インタビューや取材を快く引き受けて下さったパンを愛するみなさんに、
心より感謝します。

 

oi-panへのお問い合わせ、ご意見がありましたら、こちらへお願いします。

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